家常豆腐蒸魚排如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
蒜 :2頭
鮮姜 :1片(1.2釐米厚)
豆豉醬 :15
魚排 :340
豆腐 :455
葱 :105
生抽 :30毫升
蔬菜油 :15毫升
白糖 :10
白胡椒 :1
玉米澱粉 :8
冷水 :15毫升
主料
泰式辣椒 :1個蒜 :2頭
鮮姜 :1片(1.2釐米厚)
豆豉醬 :15
魚排 :340
豆腐 :455
葱 :105
輔料
老抽 :30毫升生抽 :30毫升
蔬菜油 :15毫升
白糖 :10
白胡椒 :1
玉米澱粉 :8
冷水 :15毫升
具體步驟
1. 在蒸鍋裏放好蒸格,加4釐米深的水燒開。
2. 用大碗將辣椒、蒜、姜和豆豉醬調勻。加老抽、生抽、蔬菜油、糖和白胡椒拌勻。用小杯子加水調勻玉米澱粉,然後倒進醬裏攪拌好。將魚排切成細條,放進醬碗裏均勻沾滿醬。
3. 蒸鍋裏的水燒開後,小心地將豆腐塊在蒸盤裏平鋪一層,然後蓋上蓋自蒸2分鐘。將魚排條放在豆腐上面,蓋上再蒸3分鐘。
4. 起鍋用葱點綴一下,搭配蒸白米飯和炒/蒸蔬菜吃。
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