家常鱸魚豆腐煲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鱸魚 ：1條
豆腐 ：3塊

輔料

醬油 ：適量
米酒 ：幾滴
油 ：適量
鹽 ：適量
生粉 ：少量
生薑 ：幾片
大蒜 ：1根

具體步驟

1.所有食材，買回來的豆腐用清水泡半小時。

2.豆腐切成小塊；生薑切片，蒜苗切成段備用。

3.熱鍋下油，把鱸魚放進煎一會。

4.一面煎至微黃後反另一面煎，煎好後淋上幾滴米酒，加入薑片和大蒜頭部放進炒香，再轉進砂鍋中，加適量水燒開。

5.再把豆腐煎一會。

6.鱸魚煮開後把豆腐加入一起燜，適當加些鹽。

7.準備適量生粉芡（生粉，醬油，水拌勻）。

8.燜至水剩少量時，淋入調好的生粉芡。

9.加入剩下的蒜苗段，大火收汁便可。

烹飪技巧

1.要早一些加入鹽才能燜入味。