家常春筍鱸魚如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

鱸魚 ：適量
春筍 ：適量
香菇 ：適量

輔料

姜 ：適量
葱 ：適量
豬油 ：適量
料酒 ：適量
白醋 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 春筍去皮洗淨切塊

2. 入沸水中稍燙去除草酸和苦澀味,撈出洗淨

3. 香菇淡鹽水中浸泡片刻洗淨切片

4. 鱸魚去鱗去鰓去鰭去尾,破肚去內臟,魚身兩面改花刀,均勻塗抹少量鹽

5. 平底鍋燒熱,放油,放入鱸魚煎至兩面微黃

6. 放葱段,薑片,煎出香味

7. 放入香菇,煎至變軟

8. 放料酒,加水與魚身持平,大火燒開

9. 放少許白醋,調入1湯匙豬油,放入春筍,適量鹽,中火燒20分鐘左右留些湯汁即可

10. 開飯啦~~~~~