家常油潑鱸魚如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鱸魚 ：一條

輔料

葱絲 ：適量
胡椒粉 ：適量
胡蘿蔔絲 ：適量
木耳絲 ：適量
薑片 ：適量
雞粉 ：適量
白糖 ：適量
色拉油 ：適量
蒜片 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
蒸魚豉油 ：適量

具體步驟

1. 鱸魚去鱗去鰓去內臟，處理乾淨；

2. 從魚背部順長改刀；

3. 盤子底部放葱段、薑片、蒜片；

4. 魚身上及肚子裏抹鹽和料酒，放在盤子上，上面再放一些葱段、薑片和蒜片，醃製半小時以上；

5. 另取一盤子，底部放上葱段、薑片、蒜片，還有從魚肚子裏掏出的魚白；

6. 將醃好的魚放進盤子裏，上面再適當放一些葱段、薑片和蒜片，開水入鍋蒸10分鐘；

7. 將蒸好的魚取出來擺在魚盤裏，魚身鋪上葱絲、胡蘿蔔絲和木耳絲；

8. 鍋內放油燒熱，均勻澆在魚身上，再淋上用蒸魚豉油、雞粉、白糖和胡椒粉調成的魚汁即可。