家常豆豉辣椒烤鱸魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鱸魚 ：一條8兩

輔料

老乾媽豆豉 ：適量
番茄 ：適量
黃瓜 ：適量
剁椒 ：適量
青椒 ：適量
姜 ：適量
生粉 ：適量
鮮醬油 ：適量

具體步驟

1. 魚照例請賣家處理乾淨，回家洗淨後兩面起花刀。（注意：花刀可以起深一點，間隔小點）。魚身兩面抹鹽，加入料酒和生抽。放入冰箱，醃1小時。

2. 取出，起油鍋，多放些油，燒至7成，魚入鍋，炸至兩面色澤金黃。

3. 炸魚時可以準備烤盤和做汁。先烤盤內放入一張足以包裹魚大小的錫紙。在兩邊放上番茄塊和黃瓜條。（呵呵，烤好後，這些也特別好吃呢）。呵呵，準備考盤的時候，也可以預熱烤箱了，我選的是250度左右。

4. 將炸好的魚放到錫紙上，兩邊是生番茄塊和黃瓜條。

5. 澆上做好的汁（後面附有汁的做法，呵呵，大家都可以根據自己的喜好來做汁噢）

6. 入烤箱，烤5分鐘即可。

7. 汁的製作：小番茄兩個，將一個半小番茄切成末，入油鍋炒成泥狀，起鍋備用。餘下半個，切成小塊，備用。將青椒一個，切末，剁椒一小勺，薑末一小勺倒入油鍋，炒香，倒入番茄泥，再加入事先用老乾媽豆豉和鮮醬油以及生粉調成的混合汁。燒至糊狀，調味即可。