家常麻辣魚頭豆腐煲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

麻辣魚頭豆腐煲是我國川蜀地區的一道傳統風味美食，受到很多人的喜愛。魚頭本身雖然肉不太多，但是吃起來還是別有一番風味和趣味。其實魚頭最好的做法是用來煲湯，就像這道麻辣魚頭豆腐煲，將魚頭和豆腐搭配，使得兩者的風味得以更好的融合。

主料

草魚頭 ：500
嫩豆腐 ：2塊
麻辣火鍋底料 ：100

輔料

鹽 ：2
生抽 ：8
油 ：15
姜 ：10
香葱 ：3
料酒 ：10

具體步驟

1.豆腐洗淨切片；香葱洗淨切葱花；姜去皮洗淨切絲

2.一半薑絲放在處理好的魚頭上，倒入料酒抹均勻

3.熱鍋倒油，放薑絲和火鍋底料炒香

4.倒入清水煮開，放生抽和鹽攪拌均勻

5.放魚頭煮十分鐘

6.放豆腐煮一分鐘

7.撒葱花，起鍋裝盤即可

8.慢慢享用吧！

烹飪技巧

魚頭太大的要翻面煮熟。