好吃的胡蘿蔔燉牛腱如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

胡蘿蔔燉牛腱真的非常好吃的，雖然做法可能有點點難度，但是隻要你認真的學習一下，那肯定是沒問題的，而且胡蘿蔔燉牛腱很有營養，首先胡蘿蔔本身就含有很高的維生素和胡蘿蔔素，然後牛腱本身就含有很高的蛋白質，用胡蘿蔔燉着牛腱來吃，再合適不過了。

主料

胡蘿蔔 ：350
牛腱 ：600
洋葱 ：1個
番茄 ：1個

輔料

料酒 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
八角 ：適量
香葉 ：適量
老抽 ：適量
雞精 ：適量
糖 ：適量
姜 ：適量
桂皮 ：適量
先抽 ：適量

具體步驟

1.準備好牛腱

2.準備好胡蘿蔔等蔬菜，

3.牛腱放入清水浸泡一下，換幾次水，去掉些血水。

4.牛腱切大塊，放入炒鍋，放入大半鍋清水，

5.煮開5分鐘，焯一下撈出，漂淨。

6.取高壓鍋，放入牛腱肉，

7.加姜，葱，香葉，八角，桂皮，料酒，先抽，糖，清水，鹽，大火煮上閥，小火燉60分鐘。

8.胡蘿蔔與洋葱，番茄都洗淨切塊，

9.取大砂鍋，放入胡蘿蔔，洋葱，番茄，

10.放入高壓鍋裏的牛腱肉與湯汁，

11.加些鹽，加些老抽，中火煮開，

12.小火燉至胡蘿蔔酥，加些雞精即可上桌。

烹飪技巧

1.用高壓鍋燉牛腱肉比較容易酥。2.鹽先放一些，最後再放一些，不加雞精也可以。3.用牛腩做這道菜葉可以。4.湯汁不要煮幹，留些湯汁拌飯很好。