乾燒大蝦如何做簡單又好吃-讓人允手指的

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

冷凍大蝦 ：500

輔料

葱薑蒜 ：適量
幹辣椒 ：6個
辣豆瓣醬 ：10
番茄醬 ：15
糖 ：3
鮮貝露 ：10
料酒 ：15
胡椒粉 ：少許
香油 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1. 準備好所有的食材。

2. 冷凍大蝦化凍後加入鹽，胡椒粉，料酒醃製20分鐘。

3. 炒鍋到油燒熱倒入大蝦翻炒片刻盛出備用。

4. 原鍋洗淨倒入少許油爆香葱薑蒜和幹辣椒。

5. 加入辣黃豆醬。

6. 在加入番茄醬翻炒出香。

7. 加入適量的清水。

8. 加入鮮貝露，白糖。

9. 加少許料酒。

10. 倒入大蝦煮上5-8分鐘。

11. 勾入適量的水澱粉。

12. 淋入香油。

13. 撒少許葱花翻炒均勻關火。

烹飪技巧

打下研製0分鐘可使其入味，而且能去除一腥味。大蝦翻炒片盛出後，鍋要洗淨在爆香葱薑蒜，這樣成菜口感才好。鹽可不用再放，辣豆瓣醬和番茄醬都很有味了。