香酥的女巫手指餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

相信在大多數人的童年記憶裏面，都有一種叫做手指餅的小零食，那時候可是非常地流行五毛錢一包還具有多種不同口味的。隨着社會上的發展，童年記憶很多東西都漸漸淡化出人們的視野，手指餅就是其中之一。昨天，我在家烘焙了女巫手指餅乾給我小侄女吃，她非常高興呢，跟一羣小夥伴分享，關鍵是自己製作起來也很簡單，健康衞生

主料

雞蛋液 ：30
低粉 ：220

輔料

黃油 ：100ml
泡打粉 ：1/4小勺
糖粉 ：60
香草粉 ：1/4小勺

具體步驟

1.準備所有食材。

2.黃油軟化後，加入糖粉拌勻，再加入蛋液打發。

3.篩入低粉和泡打粉、香草粉。

4.用刮刀攪拌成麪糰。用保鮮膜封起來放冰箱冷藏1個半小時左右。

5.然後取出麪糰。取小塊麪糰搓成長條放在鋪了油紙的烤盤上。

6.把杏仁壓在一端作為‘指甲’。

7.用刮刀在上面切出‘指紋’。烤箱預熱185度。

8.全部做好之後進烤箱，烤15至20分鐘。

9.烤好的餅乾。

烹飪技巧

麪糰需冷藏約1個半小時以上，冷藏後面團不粘手。麪糰約15克一個為好，細長，烤的時候會膨脹。