家庭版滷雞爪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞爪 ：500g
滷料王香料袋 ：80g

輔料

水 ：1000g
冰糖 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 雞爪洗乾淨，剪去指甲，放入開水中煮2分鐘除血水，然後撈起過冷水，晾乾。

2. 滷料用紗布袋包好，先用開水泡15分鐘，以去沙礫和減少藥味，再撈出紗布袋子。

3. 鍋小火燒熱倒油，再將冰糖粉（冰糖碾碎）放進鍋裏，慢炒至起糖色，加1000克水，連同水一起倒進另一個煮鍋。

4. 煮鍋里加鹽和炒好的糖色，放進滷料袋子，用中小火慢煮出滷料香味(我煮了半小時)，製成滷水。

5. 把雞爪倒進滷水裏（此時可酌情再加熱水和鹽），閉蓋煮至雞爪熟透（筷子輕鬆通過雞爪即可）。

6. 關火，讓雞爪在滷水中浸泡1小時，充分入味。