家庭版滷味如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五香豆乾 ：5斤
牛腱 ：4個
麻油 ：少許
辣椒 ：適量
葱花 ：少許
滷汁 ：適量
老薑 ：1小塊
葱 ：3支
米酒頭 ：少許
冰糖 ：4兩
鹽 ：少許
八角 ：2粒
木瓜粉 ：1小匙

輔料

具體步驟

1. 把豆乾正反面交叉切但不要切斷。

2. 大火起油鍋將油燒熱後，轉小火倒入豆乾油炸至微黃取出。

3. 用開水將牛腱燙過，倒掉血水。重新加水蓋住牛腱再放入滷汁料，以大火煮開，轉中火再燜半小時。此時，可用筷子戳看看肉是否熟爛後取出，再將豆乾放進去滷至入味。

4. 牛腱切片撒些麻油、辣椒、葱花即可食用。