家常幹鍋土豆片如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

臘肉 ：適量
土豆 ：適量
洋葱 ：適量

輔料

青辣椒 ：適量
大蒜 ：適量
大葱 ：適量
姜 ：適量
辣椒油 ：適量
鹽 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 臘肉切片焯水，洗淨後的樣子

2. 土豆切片洗去表面澱粉，胡蘿蔔，洋葱，青椒，蒜，薑切片，葱切段

3. 土豆片温油炸至表面發白起鍋備用，另留一點點油在鍋裏煸炒臘肉，然後放青辣椒，蒜，葱，辣椒油炒香（因為家裏剩了半根胡蘿蔔，為防浪費，就也放進去了），加鹽，雞精調味

4. 將鍋裏面的菜盛出，放洋葱，再將菜倒回去，開小火加温，等洋葱熟了起鍋

烹飪技巧

1.胡蘿蔔是家裏恰好剩下沒吃的，怕浪費順便加這裏了。2.看別人菜譜放的老乾媽，我直接用的老媽做的辣椒油，也不錯。3.土豆不要炸太長時間，容易爛。