自制臘香乾鍋土豆片如何做簡單又好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
綠尖椒 :2根
臘肉 :150
生抽 :適量
鹽 :適量
葱 :10
大蒜 :8
土豆片相信很多人都是很喜歡的,但是覺得吃法太過單一了,感覺差不多的吃法都已經被吃得厭煩了,但是今天這個臘香乾鍋土豆片就非常的特別,吃了這道菜就相當於吃了幹鍋和土豆片,還是特別划算的一個菜,所以這個菜真的可以做一下,簡單易操作。
主料
土豆 :260綠尖椒 :2根
臘肉 :150
輔料
油 :適量生抽 :適量
鹽 :適量
葱 :10
大蒜 :8
具體步驟
1.土豆切成薄片過清水洗去表面澱粉再瀝乾水分
2.臘肉洗淨後放蒸鍋裏蒸熟
3.土豆去皮後切成薄片,淘洗乾淨
4.大蒜切片,尖椒切成段
5.蒸熟的臘肉冷卻後切片備用
6.鍋里加熱少量油將土豆片煎至兩面金黃盛出備用
7.另起鍋爆香大蒜,炒香臘肉
8.加入提前煎好的土豆片,加入少許生抽翻炒,加入尖椒圈,撒香葱即可
1、土豆片儘量切薄一點,這樣吃油少,不用油炸直接少許油就煎至香酥。2、切好的土豆片要用清水洗去表面的澱粉,這樣既不易糊鍋又口感好。3、油煎前,土豆片要用廚房紙吸去表面水分。4、做幹鍋土豆片時,加一些臘肉片,臘肉的淳香和土豆的香酥完美整合,再加上尖椒的鮮辣,就能成就一鍋超讚的香辣土豆片。
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