自制川味泡菜燒豬蹄如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

川味泡菜燒豬蹄真的很美味，有時候家裏冰箱總是有一些存貨，翻一下冰箱總可以找到一些食材用來做一道美味的菜餚，川味泡菜燒豬蹄用蔬菜和肉類煮了一道鮮味的菜餚，既可以清一下冰箱的剩餘食物，又可以煮個好吃的家常菜來滋潤一下夏天的乾燥。

主料

豬蹄 ：1000
杏鮑菇 ：150

輔料

葱 ：適量
自家泡菜 ：適量
醬油 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
豆瓣醬 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.豬蹄斬小塊，清洗乾淨備用

2.準備自家泡菜泡椒

3.泡菜切小段，泡椒切小段

4.葱切長段，蒜剝皮

5.準備杏鮑菇2只

6.杏鮑菇切片

7.坐鍋起油，油熟倒入泡菜炒香

8.隨後加入豆瓣醬炒香

9.再接着下入泡椒段

10.然後下入豬蹄翻炒3分鐘，至表皮變色

11.然後轉入煮鍋中

12.加入2大碗水，剛沒過豬蹄即可

13.加入適量醬油，煮開

14.加入杏鮑菇

15.加入大蒜，然後轉小火，蓋上鍋蓋慢燉1.5小時，水分收幹一點

16.起鍋前下入葱段，加鹽，雞精調味即可

17.裝盤開吃

烹飪技巧

鹽少放點，豆瓣和泡菜都有鹹味的。