清香的紅燒甲魚的做法如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

甲魚 ：一個

輔料

料酒 ：一匙
糖 辣椒 ：少許
油 鹽 生抽 姜 蒜 ：適量
啤酒 ：一罐

具體步驟

甲魚宰殺乾淨

準備姜、蒜、辣椒、八角

.鍋裏水燒開，下甲魚燙一燙。

撈出颳去肚子、腳外面那層皮，斬塊。

油鍋燒熱，下姜、蒜、八角爆香

下甲魚翻炒

炒至變色，烹入料酒，加適量鹽、生抽、白糖、辣椒，倒入一罐啤酒

小夥燜至湯汁快乾時關火（約20分鐘）

把甲魚肉放盤裏，甲魚殼蓋上

西蘭花切小塊

下開水鍋加油、鹽焯至斷生撈出

擺在甲魚周圍。

烹飪技巧

甲魚用啤酒代替水，燜出來的甲魚不僅不腥還味道鮮美。