易做的紅燒甲魚的做法如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

野生甲魚 ：2只

輔料

料酒洋葱 小尖椒 ：各適量
生薑 油、鹽、醬、雞精 ：各適量

具體步驟

先斬殺甲魚，掏空甲魚肚子內得東西，再洗淨，切成塊，裝入盤中，其他配料備齊

先將油倒入鍋中，加入少許鹽巴，待2分鐘後油升温，倒入甲魚爆炒至表皮淡黃色呈熟狀，加入洋葱及尖椒再翻騰，忘了，前面爆炒時要加少許料酒及生薑去腥，待鍋中沸騰時再加入水，水要適量，浸莫大部分甲魚方可

加入輔料，雞精、醬油、鹽巴，悶燒幾分鐘。用湯勺試味，如淡了則加入適量鹽巴，如鹹了，加入少許水調和，再蓋上鍋蓋悶1至2分鐘。

起鍋，將甲魚乘入盤子。特別交待，加水很有講究分寸，起鍋時鍋中湯汁要淹沒甲魚至少3分之一，湯汁不得莫過甲魚2分之一