易做的紅燒魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

魚 ：400
香菇 ：3朵

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
香葱 ：適量
料酒 ：適量
大蒜 ：適量
姜 ：適量
幹辣椒 ：適量

具體步驟

1.準備好食材。

2.將魚洗淨用刀刈出刀花。在魚的兩側均勻的抹上鹽。

3.燒開油，將切好的大蒜，幹辣椒，香菇，薑絲炸至飄出香味，撈出待用。

4.魚下鍋，兩邊煎至微黃。

5.倒一小碗水入鍋，加入料酒，生抽。

6.將先前的配料倒入鍋中，將汁不停的淋到魚上收汁，讓魚均勻入味。

7.盛出裝盤，撒上葱葉，將剩餘的汁淋上即可！

烹飪技巧

1：料酒和生抽都是這道菜裏必不可少的用來提味，加色的佐料。2：因為魚一開始就抹了鹽，所以做得過程中可以根據個人口味來決定是否在放鹽。