皮蛋韭菜盒如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

韭菜盒子麪皮 ：12個
沙拉油1大匙 ：1匙
水適量 ：適量
餡料： ：適量
皮蛋 ：5顆
韭菜 ：180公克
鹽 ：5公克
雞粉 ：3公克
細砂糖 ：四分之一匙
胡椒粉 ：四分之一匙
香油 ：20公克

輔料

具體步驟

1. 皮蛋放入鍋內，加入適量冷水可蓋過皮蛋，用中火煮約15分鐘，撈出沖冷水剝殼切小丁。

2. 冬粉泡水至軟切1公分小段；韭菜洗淨切0.5公分小段。

3. 將作法2的韭菜丁加入香油拌勻，再加入冬粉和其餘調味料，再拌入作法1的皮蛋丁混合成餡料。

4. 在韭菜盒子麪皮上放上作法3約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。

5. 鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法4包好的皮蛋韭菜盒子，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。