好吃美味的滷水雞腳做法學起來！

大家好，喜歡吃滷製品的小夥伴一定很多吧，在南方滷製品不僅是小吃，還是餐桌上一道必備美食哦。小編的家人就很喜歡吃滷製品，什麼滷蓮藕，滷海帶，滷雞翅，鴨脖，雞爪，豬腳，牛腩，這些都是必不可少的，那今天小編就來教你怎麼做滷製品吧，就拿滷雞爪來舉例吧。

一、滷水雞腳的做法

食材：雞爪、八角、白蔻、桂皮、白芷、香葉、幹辣椒、葱、薑片、蒜頭、冰糖

PS：八角之類的料包，在賣調料的店裏直接可以買到，店主都是直接搭配好的。丸子其實挺懶的，買料都喜歡直接買配好的……

做法

1、首先要給雞爪修剪指甲;反正按照丸子的慣例來説，雞爪的指甲一定是最先要處理的，不然等到吃的時候，看到尖尖的爪子，就覺得沒處理乾淨。

2、起油鍋，放入葱、薑片，爆炒一下，然後盛出，油留在鍋中。放入冰糖，小火，讓冰糖融化，冰糖不要太多的，小編是看融化了一點，剩餘的粘在鍋鏟上就直接扔掉了。我覺得冰糖是用來去掉異味和提鮮的。

3、分別加入生抽、老抽、水，倒入準備好的香料，將剛來的葱、薑片一起倒入，將雞爪倒入鍋中，撒點料酒，加點鹽，然後蓋上鍋蓋，大火煮。

4、煮開之後，將雞爪連同湯一起倒入砂鍋，小火慢慢煮，2個小時就差不多了。

5、這樣煮出來的雞爪，肉就會很嫩、很軟糯，入口即化!

小貼士：

1、煮雞爪的時候多加點水，水開過後再多煮幾分鐘，然後熄火稍微悶下，這樣的雞爪比較軟糯。但是怕煮太久雞爪會爛了話，水開過後1分鐘就熄火，再燜5分鐘，這樣吃起來肉質就比較Q。純憑個人喜好決定哦~

2、準備冰水，還有滷水汁不能泡太久，太久會太鹹不好吃的!

3、滷水雞爪是我的最愛，滷好後看電視當零食吃，當下飯下酒菜也是很不錯的，鹹而不淡，皮爽脆，越嚼越香，吃雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。日本科研人員發現，雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓。

4、滷水雞爪好吃是很好吃，但不宜放太久，做好的最好3天內吃完哦。

二、食療

1、祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、養顏護膚：增強皮膚張力、消除皺紋的功效

綜合以上介紹嗎，就是好吃美味的滷水雞腳做法，你學會了嗎？那你一定很好奇是不是也可以這麼做，是的呢，其他的滷製品也是可以這麼做的哦，味道可以根據你自己的口味進行調整哦，滷製品味道很好，現做現吃最佳，最後希望小編説的這個做法你會喜歡。