自制菠菜皮韭菜盒如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

菠菜面糰480公克 ：適量
沙拉油2大匙 ：適量
餡料： ：適量
3把 ：適量
蝦皮80公克 ：適量
韭菜200公克 ：適量適量
豆乾50公克 ：適量
鹽2公克 ：適量
雞粉3公克 ：適量
細砂糖1/4茶匙 ：適量
胡椒粉1/4茶匙 ：適量
香油20公克 ：適量

輔料

具體步驟

1. 蝦皮泡水10分鐘瀝乾；冬粉泡水至軟切1公分小段。

2. 韭菜洗淨切0.5公分小段；豆乾平刀剖半再切成小丁。

3. 鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入蝦皮豆乾，用小火炒3分鐘盛出裝盤待涼。

4. 韭菜丁加入香油拌勻，加入冬粉和剩餘調味料再和作法3的餡料拌勻。

5. 將混合餡料包上保鮮膜，再放入冰箱冷藏。

6. 將菠菜面糰分割成12個小面糰，每個重約40公克，並上下左右桿開桿成厚0.15公分薄皮。

7. 放上約40公克重餡料，將麪皮由下往上覆蓋並用手整形壓緊邊緣。

8. 鍋燒熱加入1大匙油，放入包好的菠菜皮韭菜盒子，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜2分鐘即可。