自制蝦皮韭菜雞蛋餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

今天給大家介紹一道美味的蝦皮韭菜雞蛋餅，做早餐非常可口，韭菜煮熟了是不會有太大味道的，不用太擔心説你今天早上吃韭菜了哈哈。春天的韭菜是最適合的，韭菜還有壯陽作用，所以老公喜歡吃，也不知道是不是真的。麪皮要薄一點,這樣更容易熟兒。

主料

韭菜 ：適量
蝦皮 ：適量
雞蛋 ：適量
麪粉 ：適量

輔料

十三香 ：0.5
鹽 ：0.5
雞精 ：0.3

具體步驟

和麪，加熱水把面和好，烙餅的面最好軟一點，這樣做出來的餅不會那麼硬。和好後放在那裏醒着，這個空當可以煎雞蛋。

韭菜提前清洗乾淨，控幹水份切碎，放在容器待用。

雞蛋打進容器，蛋黃蛋清攪拌均勻，平底鍋加熱放少許油，倒入蛋液煎熟，然後用鏟子切碎，倒入韭菜當中。

蝦皮韭菜雞蛋餅的做法步驟44.蝦皮用清水泡一下，要不會很鹹，然後控幹水，鍋中加少量油炒制有香味盛出和韭菜雞蛋倒在一起，加入一點點鹽，不要加多蝦皮是鹹的，放入一點十三香和雞精，攪拌均勻。

大面團分成均勻的小麪糰，擀成麪皮不能太厚，不然不容易熟。麪皮上加入適量韭菜餡。

把麪皮像包包子一樣，向中間扭緊，然後用手按平儘量按少薄一點。

平底鍋加熱，我是往餅上刷了一點油，放入平底鍋，上面一層再刷油，煎至金黃翻面，小火煎三分鐘，既可出鍋。