一個人的焦糖布丁如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

砂糖 ：120 g
雞蛋 ：7個
牛奶 ：580 g
淡奶油 ：250 g

輔料

熱水 ：50 g
冷水 ：40 g

具體步驟

1.準備好食材

2.冷水加白糖，小火熬至琥珀色， 加入熱水攪拌均勻，趁熱到入布丁瓶

3.雞蛋打散

4.淡奶油加牛奶加糖，熬到糖化，晾涼倒入雞蛋液中

5.牛奶蛋液過篩，靜止十分鐘，倒入瓶中，上下火160度50分鐘

6.成品出爐，冰箱冷藏三小時以上可食，晚上做冰一夜味更佳

烹飪技巧

用量是十二份二百克布丁，牛奶蛋液一定要過篩，靜止十分左右，這樣的布丁細膩嫩滑，冰箱一夜味道更佳