鮮美筋道的焦糖布丁如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:2.83W次
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :3個
白砂糖 :125
主料
牛奶 :250ml雞蛋 :3個
白砂糖 :125
輔料
水 :80具體步驟
1.將盛有牛奶的碗,坐在温水鍋中,加入45g白砂糖
2.加熱攪拌,至白砂糖完全融化
3.加入蛋液
4.反覆攪拌
5.用過濾網過濾2次,放在一旁備用
6.鍋中倒入剩餘的80g白砂糖和80g水,小火熬煮糖漿
7.煮至糖漿開始有點發黃的樣子,立即關火
8.將熱的糖漿液體趁熱倒入準備好的耐熱的杯子底部
9.待杯中糖漿冷卻後,將步驟5準備好的蛋奶液倒入杯中
10.將杯子放入烤盤,在烤盤中加水至杯子的2/3高度,然後放入以預熱的150度烤箱中層,上下火35分鐘左右
1、糖漿煮到開始有點發黃的樣子,立即關火,不然餘温會把糖漿煮焦掉2、糖漿一定要趁人倒入杯子中,不然冷了就凝固了2、熬糖漿的鍋子可以用熱水洗;也可以放入一鍋水,第二天自然融化了,再洗4、烤盤水要沒過杯子2/3高度,不然布丁會有氣泡
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/envg2k.html