酸辣小蘿蔔怎麼做-酸辣小蘿蔔的做法

“如果醬料調多了，白菜醃完了還有剩餘，不要丟掉，可以加入蘿蔔黃瓜之類的小菜，做個小拌菜，加點鹽殺一下，去除水份後拌上醬，醃1-2小時，就是一道味道不錯的涼拌小菜，口感非常脆爽，是夏天下飯佐粥的不二良伴哦！

酸辣脆爽的口感，夏天吃這個真是絕好的享受！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸辣小蘿蔔的做法步驟

• 1、醃辣白菜剩下的醬料，如果用不完可以裝入密封玻盒中置於冰箱保存，除了做拌醬還可以加入大醬湯、豆腐鍋等韓式料理中做作料，用途還是很廣泛的。

• 2、黃瓜、紅蘿蔔洗淨。

• 3、黃瓜切成半圓小塊。

• 4、紅蘿蔔切成正方小塊。

• 5、分別置於碗中，各加入半勺鹽，拌勻。

• 6、醃漬15-20分鐘後，擠去水分。

• 7、加入適量醬料（這個隨個人口味決定醬料的多少）。

• 8、拌勻後放入冰箱，醃漬1-2小時，即可食用。