鮮香米果蝦球如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.蝦仁 ：200公克
姜 ：5公克
葱 ：2根
荸薺 ：30公克
B.玉米粉 ：30公克
雞蛋 ：2顆
米果 ：50公克
鹽 ：1/2茶匙
雞精粉 ：1/2茶匙
細糖 ：1/2茶匙
太白粉 ：1大匙
香油 ：1茶匙

輔料

具體步驟

1. 蝦仁洗淨瀝乾後，用刀背拍成泥，加入剁碎的荸薺，切碎的葱、姜，再加入調味料A拌勻成蝦漿備用。

2. 將作法1的蝦漿分成15等份，沾上玉米粉，沾裹蛋液，再沾上米果，揉成圓球型，並將米果輕輕壓緊使其不易掉落。

3. 熱一鍋，放入適量的油，待油温燒熱至約120℃，將作法2的蝦球放入鍋中後，以小火炸約3分鐘後，轉中火將蝦球逼出油來，撈起瀝乾油份即可。