美味的淮山菠菜皮蛋湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

淮山菠菜皮蛋湯這是一道非常好吃的家常菜，他的做法特別的簡單，食材也是特別的簡單，在超市就可以買到，而且這道美食的搭配非常的有營養，淮山菠菜，他們這些都是非常有營養的蔬菜，特別好吃，口感也是非常的清新的，非常好吃的一道美食，快來複習吧！

主料

菠菜 ：150
皮蛋 ：1個
淮山 ：350

輔料

鹽 ：適量
薑絲 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.淮山去皮切滾刀塊，用水泡着防止氧化。

2.菠菜已經切成6㎝左右的段。

3.皮蛋切粒，也可以切塊，個人喜好。用熱刀切皮蛋就不會粘住了，我偷懶了。??

4.生薑切小塊。

5.鍋燒熱放油，放生薑進去爆炒出香味。

6.加入皮蛋炒至皮蛋被油包裹住。

7.加入淮山大火翻炒2分鐘.

8.再加入菠菜翻炒上油。

9.加入一大碗水，大火煮開，小火煮至淮山斷生即可，加鹽調味。

10.夏天就是愛吃這種素湯，味道豐富。

烹飪技巧

1.用熱水把刀燙熱再切皮蛋就不會粘住了。2.切淮山時建議戴手套，這樣手不會癢。