美味的淮山豬骨湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

淮山 ：100
豬骨 ：300

輔料

白醋 ：適量
生薑 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.將買來的筒子骨用開水焯一下，以免煮出來的湯太油膩

2.將過水後的筒子骨撈起，洗淨，人放入少量料酒和白醋

3.將生薑洗淨、切片

4.將生薑放入燉鍋中

5.在燉鍋中加入少量水

6.開燉，約1個半小時

7.將淮山洗淨、切片、放入燉鍋中，淮山不要煮太久，所以可以在骨頭快熟的時候放入淮山

8.最好出鍋的時候放入葱花和鹽

9.出鍋

烹飪技巧

生薑不要去皮、去皮就不能發揮生薑的功效