番茄大蝦的做法 蝦之美味——番茄大蝦 番茄大蝦怎麼做

“番茄大蝦味酸甜，還帶有蒜香，是難以抵擋的，親們，有時間做做喲……”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄大蝦的做法步驟

• 1、買回來的蝦子先生洗淨，然後把蝦鬚蝦槍給剪了，然後背後開刀，蝦腸去掉，用油適量，白胡椒粉，2勺料酒，薑絲適量，鹽少許，淹10分鐘。

• 2、鍋倒油燒熱，把蝦子先生倒進去，炸至皮酥脆，盛出待用。

• 3、油倒出，鍋上沾的油就OK的，然後放入蒜片，炒香，倒入番茄醬，炒炒，再加水，和蝦差不多多就行，加入白糖，然後調下味道燒開。放進蝦子先生，燜三五分鐘，裝盤裏，然後把剩的汁收下，稍等稠點時關火澆在蝦子先生身上就可以了。

小竅門

1、把蝦槍蝦鬚剪掉吃時會安全點，不會扎到老人小孩的。
2、喜歡吃番茄味濃的親們，可以多加點，我們家很喜歡，所以加的很多。
3、鹽自己調好了，別太鹹了，蝦子先生本身就很鮮，再鹹了就不好吃了。也可不放，我只在淹蝦的時候放了點，燜的時候就沒放，只加了點點雞精。