濃情巧克力冰淇淋怎麼做-濃情巧克力冰淇淋的做法

“甜甜蜜蜜[黏]着你

冰淇淋是老公喜歡吃的其中一款甜品，

也是妹妹很喜歡的甜品；

當冰淇淋做好的第二天；

妹妹就吃了半盒；

原本做給小外甥吃的；

結果統統都給妹妹吃光了。

今年的情人節與元宵節真好是同一天，

今年我在老家與家人一起度過這兩個節日；

而老公就只能在家裏自己度過了；

在上個星期還沒回老家時；

我提前做了一款櫻桃蛋糕；

提前跟老公慶祝情人節。

祝大家情人節快樂，

元宵節快樂。。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

濃情巧克力冰淇淋的做法步驟

• 1、將牛奶量好備用，製作冰淇淋必須選用全脂牛奶這樣做出來的冰淇淋就會很順滑。

• 2、蛋黃放入奶鍋裏攪拌後加入細砂糖繼續攪拌均勻。

• 3、加入牛奶。

• 4、加入牛奶後與蛋黃漿攪拌均勻。

• 5、放入巧克力。

• 6、小火邊攪拌邊煮至巧克力溶化及奶漿有點濃稠即可熄火，放一邊待涼。

• 7、將淡奶油放入攪拌盆裏。

• 8、啟動電動打蛋器打拌奶油。

• 9、啟動電動打蛋器打拌奶油。淡奶油打拌成打蛋器拿起時呈現小尖角即可，無需打至硬性否則加入蛋奶漿時不好攪拌。

• 10、巧克力蛋奶漿涼後倒入打發好的淡奶油裏。

• 11、用打蛋器打拌均勻。

• 12、倒入保鮮盒裏。

• 13、蓋上蓋子後放入冰箱冷凍，每隔1個小時取出用打蛋器攪拌；然後繼續放回冷凍庫裏；這個步驟重複3-4次。

小竅門

1.若要冰淇淋的口感順滑必須每隔1小時取出用打蛋器攪拌，至少重複3-4次；這樣冰淇淋製作好後就不會帶有冰沙在裏面；否則會影響口感。

2.煮好的蛋奶漿不需要完全冷卻，只需微温就可以倒入打發好的淡奶油。