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關於竹笙雞蛋瘦肉湯的餐飲百科

竹笙雞蛋瘦肉湯怎麼做-竹笙雞蛋瘦肉湯的做法

  • 竹笙雞蛋瘦肉湯怎麼做-竹笙雞蛋瘦肉湯的做法

  • “竹笙是我國“八大山珍”之一，不僅珍稀美味，而且營養非常豐富，是理想的天然保健食品。用竹笙和雞蛋瘦肉一起煮湯，其湯濃而不膩，淡而不薄，非常可口。”食材明細主料竹笙幹（約7g）枸杞子（一小撮）薑片（2片）雞蛋（2個）清水（1000g）豬瘦肉（150g）輔料白糖（半匙）料酒（適量）蒸魚豉油（兩匙）生粉（一匙半）鹽（一匙...
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雞湯雲耳浸竹笙怎麼做-雞湯雲耳浸竹笙的做法

  • 雞湯雲耳浸竹笙怎麼做-雞湯雲耳浸竹笙的做法

  • “蚌肉與竹笙搭配，增強機體免疫力竹笙中氨基酸,維生素,無機鹽等有效成分可以補充人體必需的營養物質，蚌肉消除水腫，調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育，湯汁清甜可口，秋冬天來一碗熱湯，暖暖的。”食材明細主料蚌肉（50g）竹笙（10g）輔料木耳（80g）絲瓜（200g）薑片（適量）清湯（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿...
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瘦肉豬肝雞蛋湯怎麼做-瘦肉豬肝雞蛋湯的做法

  • 瘦肉豬肝雞蛋湯怎麼做-瘦肉豬肝雞蛋湯的做法

  • 食材明細主料瘦肉（100g）雞蛋（2個）輔料豬肝（80g）菜心（10g）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）瘦肉豬肝雞蛋湯的做法步驟1、豬肉洗淨切末，豬肝洗淨切末，備用2、白菜心洗淨，切好3、雞蛋打散成蛋液備用4、鍋燒熱，放入適量油，五成熱時放入瘦肉翻炒5、瘦肉翻炒變色後加入適量黃酒，大火烹香後放...
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竹笙粉葛海底椰湯的做法 廣東老火靚湯-竹笙粉葛海底椰湯 竹笙粉葛海底椰湯怎麼做
猴頭菇竹笙雞湯怎麼做-猴頭菇竹笙雞湯的做法

  • 猴頭菇竹笙雞湯怎麼做-猴頭菇竹笙雞湯的做法

  • 食材明細主料雞腿（適量）猴頭菇（適量）竹笙（適量）輔料姜（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）未知（難度）猴頭菇竹笙雞湯的做法步驟1、提前一天泡猴頭菇2、第二天，猴頭菇撕小朵，反覆檸出水分，去根部，可除苦味，泡竹笙、雞切小塊，薑切片3、雞肉過水，去腥4、砂鍋入猴頭菇、薑片，入綽過的雞肉5、...
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瘦肉雞蛋白菜湯怎麼做-瘦肉雞蛋白菜湯的做法

  • 瘦肉雞蛋白菜湯怎麼做-瘦肉雞蛋白菜湯的做法

  • 食材明細主料瘦肉（適量）大白菜（適量）雞蛋（適量）丸子（適量）葱花（適量）生薑（適量）輔料豬油（適量）鹽（適量）生抽（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）瘦肉雞蛋白菜湯的做法步驟1、大白菜切絲，丸子（收拾冰箱剩餘的，請忽略）。2、瘦肉切片，蒜瓣切末。3、雞蛋打入碗裏備用。4、煮鍋水燒開後，放入豬油、...
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口菇瘦肉雞蛋湯怎麼做-口菇瘦肉雞蛋湯的做法

  • 口菇瘦肉雞蛋湯怎麼做-口菇瘦肉雞蛋湯的做法

  • “老公獨愛我做的一道鮮美的湯，老公説有這湯可以喝一鍋😄”食材明細主料口菇（500g）瘦肉（200g）雞蛋（3個）輔料大蒜（3瓣）生薑（3片）小葱（適量）肥肉（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）口菇瘦肉雞蛋湯的做法步驟1、這是沒處理的口菇（很多人分不清菌類）2、口菇切掉底部，洗淨切片備用3、肥肉切...
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雞蛋瘦肉艾葉湯怎麼做-雞蛋瘦肉艾葉湯的做法

  • 雞蛋瘦肉艾葉湯怎麼做-雞蛋瘦肉艾葉湯的做法

  • “艾葉味苦、辛，性温。歸肝、脾、腎經。苦燥辛散，能理氣血、温經脈、逐寒濕、止冷痛，為婦科要藥。用治脘腹冷痛，經寒不調，宮冷等證，如艾附暖宮丸。炒炭止血，可用治虛寒性月經過多，崩漏帶下，妊娠胎漏，如膠艾湯。本品搗絨，製成艾條、艾柱，外灸能散寒止痛，温煦氣血。煎湯外洗可治濕瘡疥癬...
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竹笙勝瓜湯怎麼做-竹笙勝瓜湯的做法

  • 竹笙勝瓜湯怎麼做-竹笙勝瓜湯的做法

  • “竹笙又稱竹蓀、竹菌、竹參，含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素。竹笙有降血壓血脂、瘦身、助消化的功效與作用。竹笙脆嫩爽口，食味佳美，香氣濃郁，別具風味。作為菜餚，竹笙具有一種獨特的無可比擬的清鮮風味，能夠使菜、湯味道愈發鮮美而爽口。勝瓜是大部分廣東人叫法實際就是...
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香菇竹笙甲魚湯怎麼做-香菇竹笙甲魚湯的做法

  • 香菇竹笙甲魚湯怎麼做-香菇竹笙甲魚湯的做法

  • 食材明細主料甲魚（適量）香菇（適量）紅棗（適量）薑片（適量）竹笙（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）香菇竹笙甲魚湯的做法步驟1、備材料，甲魚清理好切件，香菇、竹笙預先泡透2、取一鍋，先下香菇、竹笙、紅棗、、薑片煲30分鐘3、甲魚、瘦肉出一下水4、把甲魚、瘦肉放在湯煲內...
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養生竹笙卷怎麼做-養生竹笙卷的做法

  • 養生竹笙卷怎麼做-養生竹笙卷的做法

  • “【養生竹笙卷】用了竹笙、蟲草花、金針菇和蘆筍，所以我才將它稱為養生竹笙卷，用金華火腿做成高湯，而為了配合過年喜氣洋洋的氣氛，做成鞭炮的造型。”食材明細主料竹笙（15克）金針菇（80克）金華火腿（30克）食鹽（2克）白醋（15ML）輔料蘆筍（80克）蟲草花（50克）蒜（15克）高湯（1小袋）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘...
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沙蔘玉竹瘦肉湯怎麼做-沙蔘玉竹瘦肉湯的做法

  • 沙蔘玉竹瘦肉湯怎麼做-沙蔘玉竹瘦肉湯的做法

  • “功效：養陰潤燥，除煩，止渴，熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發熱，消谷易飢，小便頻數。”食材明細主料豬瘦肉（500g）輔料沙蔘（30g）玉竹（30g）幹百合（30g）蜜棗（15g）原味（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）沙蔘玉竹瘦肉湯的做法步驟1、（已經包裝好了，是不是很方便呢？呵呵）2、全部倒出來，水洗乾淨3、瘦肉500g，切成大...
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白果竹笙雞湯怎麼做-白果竹笙雞湯的做法

  • 白果竹笙雞湯怎麼做-白果竹笙雞湯的做法

  • “此湯具有清潤止咳，降膽固醇的療效。煲的時候，就聞到很香的味道。”食材明細主料（8-10人份）雞（半隻）竹笙（20根）白果（約40粒）玉竹（25g）輔料陳皮（2片）調料鹽（適量）清淡（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）白果竹笙雞湯的做法步驟1、朋友自家種的白果（銀杏）。去殼。2、去衣洗淨。3、玉竹用水泡軟。4...
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乾貝竹笙雞湯如何做簡單又好吃

  • 乾貝竹笙雞湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料乾貝：5粒竹笙：10條土雞：1/2只輔料料理米酒：50公克鹽：2茶匙雞精粉：1茶匙薑片：20公克具體步驟1.將幹備用清水洗淨後放入蒸鍋大火蒸30分鐘。2.將土雞用熱水汆燙3分鐘至皮縮後撈出過冷水備用。3.將竹笙泡水約20分鐘...
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滋補清雞湯竹笙如何做簡單又好吃

  • 滋補清雞湯竹笙如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘竹笙也叫竹蓀，味道特別的鮮美，雖然現在知道的人很少，懂的人也挺少的，但是呢，它一定會是一個潛力股的，總有一天會有越來越多的人喜歡它的。而且今天對它的處理方法就是拿它來煮湯。這樣能夠充分的調動雞和竹笙的...
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金湯養生竹笙怎麼做-金湯養生竹笙的做法

  • 金湯養生竹笙怎麼做-金湯養生竹笙的做法

  • “【金湯養生竹笙】所用的食材：竹笙、蟲草花、金針菇和蘆筍。竹笙又名竹蓀，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀乾白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，做這道菜就採用雪白色的圓柱狀菌柄。...
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番茄瘦肉雞蛋湯怎麼做-番茄瘦肉雞蛋湯的做法

  • 番茄瘦肉雞蛋湯怎麼做-番茄瘦肉雞蛋湯的做法

  • 食材明細主料瘦肉（適量）雞蛋（2個）番茄（2個）輔料白砂糖（適量）香菜（適量）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）番茄瘦肉雞蛋湯的做法步驟1、番茄切塊，瘦肉切片，雞蛋打2個。2、鍋中熱少許油，放入番茄和瘦肉。3、炒幾下，油被吸收後兑水。4、按口味放入白砂糖。5、煮開後，加入雞蛋。待微凝固後再...
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豆苗瘦肉雞蛋湯怎麼做-豆苗瘦肉雞蛋湯的做法

  • 豆苗瘦肉雞蛋湯怎麼做-豆苗瘦肉雞蛋湯的做法

  • 食材明細主料豆苗（50g）瘦肉（30g）雞蛋（2個）輔料水（750毫升）調料豬油（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）豆苗瘦肉雞蛋湯的做法步驟1、食材準備好。2、750毫升水煮微開放瘦肉。3、煮開放豆苗，打雞蛋下去。4、再次煮開放豬油，雞精鹽調味。5、成品。...
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竹笙雜菇湯怎麼做-竹笙雜菇湯的做法

  • 竹笙雜菇湯怎麼做-竹笙雜菇湯的做法

  • 食材明細主料竹笙（適量）茶樹菇（適量）花菇（適量）真姬菇（適量）豬肉（適量）雞（適量）輔料玉竹（適量）紅棗（適量）薑片（適量）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）竹笙雜菇湯的做法步驟1、備材料,菇類泡透,雞、豬肉切件2、取鍋加入適量的水,投入除竹笙外的所有材料,煮1小時左右3、加入竹笙4...
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枸杞雞蛋瘦肉湯怎麼做-枸杞雞蛋瘦肉湯的做法

  • 枸杞雞蛋瘦肉湯怎麼做-枸杞雞蛋瘦肉湯的做法

  • 食材明細主料枸杞菜（一把）豬肉（適量）雞蛋（適量）輔料姜（一塊）調料鹽（適量）料酒（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）枸杞雞蛋瘦肉湯的做法步驟1、把枸杞菜洗乾淨，豬肉切片。2、鍋放油放姜豬肉炒變色然後放枸杞菜。3、炒一下，變色後放鹽放酒，翻炒一下。4、倒水等水開放雞蛋在煮一下就好...
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營養雪蛤竹笙瘦肉湯如何做簡單又好吃

  • 營養雪蛤竹笙瘦肉湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.雪蛤提前一夜泡發挑淨瀝乾水.2.竹笙也泡軟洗淨.3.把切小的瘦肉和竹笙和幾粒紅棗姜幾片先煲到湯有肉香後加入雪蛤煲開加鹽調味關火.吃多了甜的雪蛤換個鹹口味也很好....
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香菇腐竹瘦肉湯怎麼做-香菇腐竹瘦肉湯的做法

  • 香菇腐竹瘦肉湯怎麼做-香菇腐竹瘦肉湯的做法

  • “腐竹，諧音“富足”！一般廣東人過年，吃素時都一定會用到它！今年用它做了這個湯，很簡單，很香，營養也非常的全面啊！”食材明細主料香菇（適量）腐竹（適量）瘦肉（適量）輔料花生（適量）姜（適量）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）煲（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香菇腐竹瘦肉湯的做法步驟1、香菇和腐竹提前泡發至軟；2、把...
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瘦肉雞蛋香菜湯怎麼做-瘦肉雞蛋香菜湯的做法

  • 瘦肉雞蛋香菜湯怎麼做-瘦肉雞蛋香菜湯的做法

  • 食材明細主料瘦肉（適量）雞蛋（一個）輔料香菜（少許）調料油（少許）鹽（少許）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）瘦肉雞蛋香菜湯的做法步驟1、準備:瘦肉，香菜。2、鍋裏水燒開放油。3、瘦肉切片放鹽抓勻，香菜切小段，雞蛋液備好。4、鍋裏水燒開，放油。5、放入瘦肉煮至變色。6、倒入雞蛋液煮沸。7...
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猴頭菇蟲草花竹笙湯的做法 廣東老火靚湯-猴頭菇蟲草花竹笙湯 猴頭菇蟲草花竹笙湯怎麼做
竹笙瘦肉絲瓜湯怎麼做-竹笙瘦肉絲瓜湯的做法

  • 竹笙瘦肉絲瓜湯怎麼做-竹笙瘦肉絲瓜湯的做法

  • “清甜”食材明細主料竹笙（適量）瘦肉（適量）絲瓜（適量）輔料鹽（適量）油（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）竹笙瘦肉絲瓜湯的做法步驟1、竹笙先泡20分鐘2、剪掉根部小白圈，在剪成小節3、竹笙擠幹水放入鍋中煮15分鐘放入瘦肉，絲瓜等待絲瓜熟後就可以起鍋了4、完成...
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