雞蛋瘦肉艾葉湯怎麼做-雞蛋瘦肉艾葉湯的做法

“艾葉味苦、辛，性温。歸肝、脾、腎經。苦燥辛散，能理氣血、温經脈、逐寒濕、止冷痛，為婦科要藥。用治脘腹冷痛，經寒不調，宮冷等證，如艾附暖宮丸。炒炭止血，可用治虛寒性月經過多，崩漏帶下，妊娠胎漏，如膠艾湯。本品搗絨，製成艾條、艾柱，外灸能散寒止痛，温煦氣血。煎湯外洗可治濕瘡疥癬，祛濕止癢。
春季和初夏是艾葉最嫩的時候，老家到處是野生的艾葉，所以家裏隔幾天就會去摘來吃。
但艾葉的苦味比較重，所以必須要把這苦味搓出了再煮才好吃。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋瘦肉艾葉湯的做法步驟

• 1、備好食材。

• 2、艾葉清洗乾淨後要不斷的揉搓把它的苦味逼出，否則煮好也沒法吃的。

• 3、瘦肉切片，加少量鹽，花生油和生粉醃製一會；雞蛋打進碗裏打散備用。

• 4、鍋裏燒熱，加少量油後加進幾碗水燒開。

• 5、水開後把薑片和艾葉加進煮兩分鐘左右。

• 6、把肉片加入，再把打散的蛋液慢慢倒進。繼續燒數十秒後調味便可。

小竅門

1.艾葉清洗乾淨後要不斷的揉搓把它的苦味逼出，否則煮好也沒法吃的。