花菜奶白素湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

被切成小朵兒的花菜，淨白美麗，配上胡蘿蔔切成片，做成一鍋花菜奶白素湯，看着就讓人直流口水，奶白色的湯汁喝下去，伴着濃濃的花菜香與胡蘿蔔的清香，回味無窮。花菜作為其中的主食，含有豐富維生素及礦物質，讓人在品味美食的同時也得到了營養的補充。

主料

花菜 ：300g
大香乾 ：2塊
胡蘿蔔 ：200g

輔料

色拉油 ：適量
蘑菇精 ：適量
水澱粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.材料洗淨，花菜切小朵、香乾、胡蘿蔔切片

2.香乾在油鍋中煎至兩金黃後盛出

3.用餘油將胡蘿蔔先煸熟，再加入花椰菜煸至半熟

4.另起一鍋加入冷水，放香乾燒開後再煮20分鐘左右，中途不可加水，接着再放已處理的胡蘿蔔和花菜略煮

5.加鹽和蘑菇精調味，出鍋前用少許水澱粉勾個薄芡，即可盛出。

烹飪技巧

要讓香乾充分炸透，表面金黃為止再燒，加的要是冷水，另外一定要大火，並且中途不可再加水；其它食材不可同時下鍋，否則會影響成品的湯色和口感；如果不喜歡過份濃的口感，不加水澱粉其實也很不錯。