家常菜素炒蓮花白如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

芹菜 ：1顆
蓮花白 ：半個

輔料

橄欖油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
花椒 ：20粒
幹辣椒 ：4個

具體步驟

1.備好原材料：蓮花白。我準備了一個，但實際上只炒了半個。我們叫它蓮花白，其他地方叫包菜，捲心菜等。

2.再準備一根芹菜，少許花椒，幾個幹辣椒。幹辣椒剪斷備用。

3.蓮花白撕成塊，用淘米水浸泡片刻後洗淨。再用清水沖洗乾淨。芹菜段洗淨，斜切成段。

4.洗淨的蓮花白控幹水分，如果不控幹水分，下鍋會炸鍋。

5.炒鍋燒熱，倒入適量橄欖油。

6.放入幹辣椒，花椒炒香後，倒入蓮花白炒勻。蓮花白炒熟後，放入芹菜段翻炒。全程大火快速翻炒幾下，一個人操作來不及詳細拍照。

7.食材都炒熟後，調入適量鹽。

8.調入少許雞精。

9.關火，盛出。

烹飪技巧

1、可以不放雞精。