回味悠長的小刺蝟豆沙包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

麪粉 ：250

輔料

泡打粉 ：3
水 ：125
黑香米麪 ：50
豆沙餡 ：適量
黑芝麻 ：適量
酵母 ：4

具體步驟

1.麪粉中加入黑香米麪、酵母、泡打粉，用水和成麪糰，蓋保鮮膜發酵20分鐘。

2.將麪糰揉勻，分劑，摁扁。

3.擀皮，放入豆沙餡包好。

4.將麪糰搓成一頭稍尖，一頭稍圓的橢圓形。

5.用剪刀剪出刺。

6.沾上黑芝麻當眼睛。

7.生坯放入鍋中醒發30分鐘後蒸20分鐘。關火燜5分鐘即可。

烹飪技巧

不要等到麪糰完全發酵好以後再製作，要醒一會就製作，最後再醒發，這樣容易操作和造型