家常雞湯幹豆腐卷如何做簡單又好吃

準備時間:19分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

肉末 ：2/3（我用的是火雞肉末，用豬肉末更香啦）
鮮蝦末 ：1/3

輔料

葱末 ：適量
薑末 ：適量
白胡椒粉 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
香油（芝麻油） ：適量
鹽 ：適量
蛋清 ：一個
澱粉 ：適量

具體步驟

1. 2/3的肉末（我用的是火雞肉末，用豬肉末更香啦），1/3的鮮蝦末，加葱薑末，白胡椒粉，醬油，料酒，香油（芝麻油），鹽，一個蛋清，澱粉，順着一個方向攪拌。

2. 肉餡攪至有黏性以後，取兩張幹豆腐，兩根熱狗腸，把熱狗腸縱向切開，切為四份。

3. 肉餡鋪在幹豆腐上，在鋪好的肉餡上，等距離地放幾條火腿腸。

4. 儘可能緊地捲起來以後，放到小煮鍋裏，煮鍋里加雞湯，醬油，糖，一點香油（芝麻油）。

5. 蓋上鍋蓋，煮開後轉小火繼續煮15分鐘（中間翻面一次），打開鍋蓋，轉中火收汁，邊收汁邊適當翻面，讓四面都變成漂亮的金紅色，汁收盡後，關火。