美味清蒸太陽魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

太陽魚 ：1條

輔料

姜 ：少量
葱 ：適量
鹽 ：少許
蒸魚醬油 ：少許

具體步驟

1. 葱白切段，剩下的切成絲，薑片切成絲；

2. 太陽魚處理乾淨後均勻抹上少許鹽，放在碟上，每條魚身下墊上一條葱白，以免蒸熟後魚皮會粘碟，撒上薑絲，淋少許油；在魚身上撒上薑絲；

3. 鍋內放適量清水，燒開後放入太陽魚大火蒸5分鐘；

4. 蒸好的魚，小心地倒掉盤裏的水，棄掉葱白和薑絲，重新撒上葱絲；

5. 把鍋裏的水倒掉，熱鍋，放少許花生油，等油熱後轉小火，放入薑絲和少許蒸魚醬油，燒開後剷起淋在魚上。

烹飪技巧

特點：太陽魚的身材嬌小，肉質爽滑，魚刺較少，味道鮮美，並富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等多種微量元素，是水產滋補食品。