美味太陽餅如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

低筋麪粉 ：適量
奶油 ：適量
糖粉 ：適量

輔料

麥芽糖 ：適量

具體步驟

1. 奶油放室温軟化，糖粉、低粉易結塊先過篩另外這次使用的是竹柏苑麥芽膏，有着小麥草特殊的香氣，個人還滿喜歡這個味道

2. 先做油皮，中粉、糖粉、油輕輕拌在一起後慢慢加入水揉成團分割成6等份，鬆弛20-25分鐘

3. 等待油皮鬆弛時來做內餡和油酥低粉、糖粉、奶粉、鹽、麥芽糖拉絲拌勻後加入水及軟化的奶油，分割成6等份，放入冰箱冷藏備用

4. 接着是油酥的部份，低粉、軟化奶油用手慢慢壓成團，分割成6等份

5. 油皮用掌心壓扁、包入油酥後捏緊收口、收口向上直接捍開、捲起

6. 鬆弛10分鐘

7. 接着重覆上一個步驟，保持收口向上壓扁、捍開、捲起

8. 鬆弛10分鐘

9. 此時烤箱先預熱180度收口向上、捏起兩端、捍開，包入內餡後沾一點點水捏緊收口

10. 收口向下，整成圓形，用掌心壓扁

11. 烤箱180度烤約20分鐘