自制醬肉包子的做法如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

麪粉 ：250
水 ：150
酵母粉 ：3

輔料

五花肉 ：300
食用油 ：1小勺
薑末 ：適量
醬油 ：1大勺
白胡椒粉 ：適量
五香粉 ：適量
白砂糖 ：1大勺
甜麪醬 ：1-2大勺

具體步驟

準備包子餡料：將五花肉整塊放入煮鍋中，不加任何調料，可放些葱段、薑片，用中火煮30分鐘左右至熟透。略晾涼，在案板上剁碎。

大火加熱炒鍋中的油，加入熟的五花肉碎和薑末，翻炒1分鐘，調入醬油。改中小火，調入五香粉、白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分鐘。最後將甜麪醬放入炒鍋裏翻炒均勻，迅速將醬肉餡離火，盛出晾涼備用。

酵母用少量温水化開成酵母水，倒入麪粉中攪勻，然後再加入適量水，揉和成略軟的麪糰，蓋上保鮮膜，放在温暖的地方進行發酵。

發好的麪糰分成小麪糰，逐個擀成中間稍厚四周略薄的圓形麪皮，把醬肉餡包入其中，捏成包子狀。

將包子碼入蒸鍋中，靜置醒10分鐘。

大火燒開蒸鍋中的水後繼續蒸10分鐘即可。時間到後關火，但不要立即打開鍋蓋，燜3分鐘後再打開鍋蓋，可以防止包子皺皮。