自制醬肉大葱包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

包子可是家喻户曉的一種美食，上班族來不及做早飯時，一般都會選擇去早餐店買倆包子在加上一碗稀飯，配點酸菜，吃完走人，又方便又快捷。但是，你知道包子是怎麼作出來的嗎？今天小編就來教大家做美味可口的醬肉大葱包，快挑個休息日來嘗試着做一下吧。

主料

水 ：25
中筋麪粉 ：125
酵母 ：2

輔料

大葱 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
醬肉 ：適量

具體步驟

1.將麪粉、水、酵母置於麪包機中，選擇和麪程序，攪打35-40分鐘

2.將打好的麪糰取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的麪糰

3.置於盆中，包上濕布，置於28度烤箱或者室温，發酵至2倍大

4.備好醬肉

5.剁碎

6.大葱也剁碎

7.一起放入大碗裏

8.根據自己口味加少許調料拌勻即可

9.發酵好的麪糰取出排氣，重新揉圓，將麪糰搓長條狀分出小劑子

10.擀成圓形麪皮

11.取適量肉餡置於麪皮中間

12.捏褶收口成包子，蓋濕布發酵20分鐘

13.涼水上屜旺火蒸約18分鐘，關火燜5分鐘

烹飪技巧

1.包子皮擀至中間厚兩邊薄，包的時候皮會比較平均。2.包子上鍋之前要二次發酵二十分鐘，這樣做出的包子更喧軟起發。