好吃到停不下來！圖解-自制的醬肉包

還記大學時期，無論夏天有多熱，冬天有多冷都會早早的起牀就為了買到食堂的醬肉包子。現在離開學校多年，也離開了那座城市，特別懷念學校的醬肉包子。乾脆就去超市買來麪粉和豬肉準備自己做，加上葱、姜、甜麪醬做出來的包子格外香，不輸當年學校食堂的將肉包子。

主料

豬肉 ：500g
麪粉 ：500g

輔料

油 ：3湯匙
甜麪醬 ：3湯匙
老抽 ：1湯匙
糖 ：半湯匙
姜 ：3片
葱 ：1根
水 ：280g
酵母 ：12g

詳細步驟：

第一步

鍋裏熱油，放入葱姜爆香 。

第二步

放入肉丁 。

第三步

將肉丁炒至變色 。

第四步

加入甜麪醬 。

第五步

開中火翻炒。

第六步

加老抽炒勻，上色，然後關火。

第七步

將麪糰材料放入麪包機桶內 ，加12g酵母。

第八步

把面揉成團，讓它自然發酵。

第九步

發酵好的麪糰搓成長條，切出小劑子備用。

第十步

這是調好的醬肉餡兒。

第十一步

包好醬肉包，擺在蒸籠上，包子之間需留出間隔距離。

第十二步

放蒸鍋蒸15分鐘，蒸好後先不要揭蓋，等3到5分鐘後開蓋 。

第十三步

好吃的包子就做好了，餡兒多皮薄。