好吃到停不下來圖解-北京炸醬麪

説到北京，小夥伴們是不是先想到聞名中外的北京烤鴨？每個城市都有自己的特色美食，北京烤鴨是北京的特色美食之一，今天要給小夥伴們介紹的是老北京炸醬麪。老北京炸醬麪是在煮好的手工面上碼黃瓜絲、胡蘿蔔絲和豆芽，然後淋上香噴噴的炸醬，好吃到停不下來。

主料

五花肉 ：100克
黃瓜 ：半根
胡蘿蔔 ：半根
豆芽 ：適量
手工面 ：500克

輔料

黃醬 ：2湯匙
甜麪醬 ：1湯匙
葱 ：適量
生薑 ：適量
蒜 ：適量
冰糖 ：2克
生抽 ：2湯匙
老抽 ：1湯匙

詳細步驟：

第一步

將五花肉洗乾淨然後切成小丁塊（不要太碎，能用筷子夾起為宜）

第二步

把葱薑蒜切碎，備用

第三步

把黃醬和甜麪醬混合攪拌均勻

第四步

把手工面準備好

第五步

起鍋燒油，油要多一點，然後放入切碎的五花肉，小火煸炒至油出

第六步

放入葱薑蒜翻炒均勻後加入醬料

第七步

倒入生抽、老抽和冰糖，小火熬製15分鐘，要用鍋鏟不斷的順着同一個方向翻炒攪拌以防粘鍋，熬至醬汁濃稠，醬汁與油成分離狀態即可

第八步

把水燒開然後放入麪條，煮至麪條變軟

第九步

將麪條撈出裝入碗中，然後碼上胡蘿蔔絲、黃瓜絲和燙好的豆芽，最後淋上香噴噴的炸醬就可以開吃啦