紅燒魚片竹輪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

燒竹輪 ：1/2包
魚肉 ：1
香菇 ：40公克
豆苗 ：1
紅蘿蔔片、嫩薑片各 ：6片
葱 ：1/2支
蒜頭 ：2瓣
海鮮火鍋高湯粉 ：1/4小
香菇蠔油 ：1小匙
水 ：2大匙
香油 ：少許
沙拉油 ：1大匙
鹽 ：1/4小匙

輔料

具體步驟

1. )所有材料洗淨，燒竹輪切斜片，魚肉切塊，香菇切片，豆苗洗淨摘去老葉，紅蘿蔔及薑切片，葱切段，蒜頭拍碎備用。

2. )魚肉置於容器中，加入調味料拌勻後，起油鍋以120℃油温泡熟撈起備用。

3. )鍋中留少許油爆香葱段、蒜頭、薑片、香菇、紅蘿蔔片，之後再加入燒竹輪以及調味料燜煮片刻，最後加入魚肉煮熟，用太白粉水勾薄芡，起鍋前再淋上少許香油即可。

4. )另起一鍋，加入沙拉油1大匙後，將豆苗放入鍋中，加少許鹽、高湯粉或鮮雞粉清炒後起鍋鋪於盤底，再將作法材料盛盤即可。