蟹粉桃膠怎麼做-蟹粉桃膠的做法
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“平時我們見到的桃膠都是做成甜品、糖水的,常見的皂角桃膠雪燕羹、木瓜燉桃膠等等,把這具有清血降脂、緩解壓力和抗皺嫩膚功效的桃膠做成鹹口我也是頭一回。不過嘗後發現,蟹粉和桃膠搭配在一起一點都不違和。因為桃膠它本身是沒有任何味道的,給它甜味它就甜,給它鹹味它就鹹,所以甜鹹都可以搭。這道菜入口有桃膠的柔韌和蟹粉的鮮美,美味還養顏。美食也愛混搭風,有時候不經意的嘗試就能成就一道美味!朋友們值得一試哦!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蟹粉桃膠的做法步驟
1、提前幹桃膠浸泡過夜,放入適量清水。
2、放入燉鍋中隔水燉1小時。
3、鍋中放入少許豬油爆香薑末和蟹粉。
4、加入少許料酒炒勻。
5、再加入適量清水和濃湯寶。
6、煮至濃湯寶化開後,加入提前燉好的桃膠。
7、再次煮沸後,加點鹽和白胡椒粉。
8、加點澱粉勾芡。
9、最後淋上少許香醋。
10、撒上葱花即可出鍋裝盤。
小竅門
桃膠一定要提前泡軟挑選乾淨,再隔水燉煮後,再來加工。
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