做的泡菜不酸怎麼補救
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可以適量加一點白醋,白糖和芹菜,這樣可以讓泡菜更酸。做出來的泡菜不酸可能是因為鹽加多了,鹽加多了會使泡菜鹹但不酸,因此做泡菜的時候要少量加鹽。還有可能是因為温度過高或者過低也會導致泡菜不酸,泡菜温度控制在8到15度左右最適合泡菜發酵。
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泡菜
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可以適量加一點白醋,白糖和芹菜,這樣可以讓泡菜更酸。做出來的泡菜不酸可能是因為鹽加多了,鹽加多了會使泡菜鹹但不酸,因此做泡菜的時候要少量加鹽。還有可能是因為温度過高或者過低也會導致泡菜不酸,泡菜温度控制在8到15度左右最適合泡菜發酵。