菜做鹹了怎麼補救

加少量水進行稀釋。菜做鹹了，可以在菜裏面加入少量的清水重新炒一遍。在做湯的時候鹽放多了，可以在湯裏面加入土豆或者是豆腐一類的食物。炒的是肉菜可以加入一些食用醋和白砂糖進行調味，糖是可以減少鹹味和辣味的，但不要放太多。