醬爆牛肉怎麼做-醬爆牛肉的做法

“夏天吃一道醬爆菜很是開胃的哦”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬爆牛肉的做法步驟

• 1、新鮮的牛前夾肉在清水中浸泡15分鐘，泡出血水。

• 2、現在紋理切成薄片，加入澱粉。料酒。生抽，芝麻油。豆瓣醬攪拌均勻適當加一點點清水讓肉更滑嫩醃十分鐘

• 3、切好所有的配菜何和配料芹菜葉單獨裝

• 4、鍋底放一點點調和油把洋葱和紅椒炒斷生。起鍋備用因為這個做的是爆炒，所以這個菜一定要先炒斷生。

• 5、鍋裏放一點點油八成熟的時候放入肉片。牛肉片炒一分鐘

• 6、炒好的肉片裝在盤子裏備用一定要注意火候不要把肉炒老了

• 7、洗乾淨鍋，再在鍋裏放比平時炒肉略多一點的調和油。六成熟的時候放入大葱，生薑，蒜，芹菜葉炒香

• 8、加入炒過的的牛肉片快速翻炒兩分鐘然後加入一勺甜麪醬

• 9、加入炒好的洋葱和紅椒炒一分鐘

• 10、把炒好的醬牛肉撞盤裏面撒上剛才單獨裝的芹菜葉。是不是看起來很有食慾。