月餅的保質期-月餅保質期

中秋節快到了，每家每户都會吃月餅。那麼月餅的保質期是多長時間呢？這個是大家比較關心的問題。過期的月餅能不能食用呢，身體是自己的，所有的病都是從口入的，那麼飲食上大家就必須注意吃的細節，不然病菌就會悄悄的侵入我們的身體。

一、月餅保質期

1、不同品牌的月餅的保質期不盡相同，保存期最長的90天，最短的只有十幾天，還有的標着45天或者60天。

2、業內人士介紹，因為烘焙後月餅仍保持一定的水分和油脂，因此保質期不能像餅乾等脱水食品一樣有很長的時間。保質期的長短受原料質量、生產環境、生產設備和包裝技術等多種因素的制約，尤其是生產環境和包裝材料對保質期的影響。

3、現代化的工廠是在無菌的條件下進行，杜絕了污染源，因此這種環境下進行生產、包裝的月餅保存期更長。

4、而採用手工生產的，雖然能夠達到衞生的條件，但是不能達到無菌的程度，或多或少會染菌，因此即便是採用相同的包裝，保質期也會縮短。

二、過期的月餅能吃嗎？

那麼月餅一時吃不完怎麼辦?不少人會説，不要太浪費，放家裏慢慢吃。那麼過期月餅還能吃嗎?食品安全專家指出，過期月餅最好不要吃，因過期或黴變的月餅，食用了可能會引起肚子脹、痛或嘔吐等不良反應，同時由於過期月餅裏含有大量的黃麴黴素，該物質可能致癌，會給人們的身體健康帶來極大的危害。

三、月餅的營養

1、月餅內餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。

2、植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，對軟化血管防止動脈硬化有益;含礦物質，有利於提高免疫力，預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血;蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高，置換細胞內鈉鹽排出，營養心肌、調節血壓;從中醫角度看，一些原料性温平居多，強心、鎮靜、安神，一些種子富含維生素E，抗衰老，滋皮膚、烏鬚髮。

3、月餅可以軟化血管，防止動脈硬化，提高免疫力。

四、禁忌與服用

月餅油多、糖多、以鴨蛋黃為餡的月餅膽固醇高，總體講是高熱量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。

月餅保質期的問題，小編上面已經詳細的為大家介紹了，大家在生活當中節儉是好事，但是一定不能因為節儉去吃過期的食品，過期的食物吃了對身體是有傷害的。所以在吃食物的時候一定要注意看食物包裝袋上的保質期。合理的購物也是一種小技巧。