蜂蜜蛋糕如何做簡單又好吃
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準備時間:2分鐘 烹飪時間:2分鐘
雞蛋 :2個
蜂蜜 :40
細砂糖 :40
色拉油(無味植物油) :30ml
主料
低筋麪粉 :80雞蛋 :2個
蜂蜜 :40
細砂糖 :40
色拉油(無味植物油) :30ml
輔料
具體步驟
1. 將細砂糖、蜂蜜倒入大碗中,在碗中打入雞蛋。
2. 鍋裏加熱水(40度左右),把盛雞蛋的碗放在熱水中,用電動打蛋器將雞蛋打發。
3. 一開始用低速攪拌,等到形成細膩的乳沫後,換高速攪拌,在打發的過程中,雞蛋會越來越濃稠。直到非常濃稠的狀態,提起打蛋器時,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋並且保持較長時間不消失,同時打蛋器頭上保持有2--3cm的蛋糊不會滴落。這個程度就表示打發好了。
4. 在打發好的蛋糊裏篩入低筋麪粉。
5. 用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式,將麪粉和蛋糊徹底拌勻。不要打圈攪拌,容易把打發好的雞蛋消泡。麪粉分兩次篩入,第一次的麪糊拌勻後,再篩入第二次麪粉。
6. 在拌好的麪糊裏倒入30ml的色拉油,翻拌均勻,成為蛋糕糊。
7. 將蛋糕糊倒入模具裏,1/2到2/3的厚度。
8. 將模具放入預熱好的190度的烤箱中層,上下火烤15分鐘左右(據模具大小和烤箱實際情況調整),表面金黃即可出爐。
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