蜂蜜抹茶蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

主料

雞蛋 ：4個
抹茶粉 ：12
低筋麪粉 ：70
蜂蜜 ：40
牛奶 ：30

輔料

黃砂糖 ：70
植物油 ：15
香草精 ：5

具體步驟

先做準備工作模具是六寸方模，中間與側面包好油紙方便脱模模具四周包上四層錫箔紙隔熱因為這個蛋糕四周不需要過度受熱

在蛋清中加入黃砂糖，高速打發

將蛋清打發至有直立的大尖角再用打蛋器同樣將蛋黃高速打發至顏色變淺，狀態濃稠

打發好的蛋黃全部倒入打發好的蛋白霜中，用刮刀翻拌均勻

翻拌好後的麪糊濃稠均勻細膩再分三次將抹茶粉與低筋麪粉過篩加入麪糊中翻拌的手法儘量輕柔

加入最後一次粉類拌勻後的麪糊是比較粘稠的，質地並不稀如果這一步就很稀了那麼就是打發不到位或者翻拌手法太重

麪糊拌勻後將蜂蜜、牛奶、植物油、香草精依次混合均勻

將混合好的液體分三次加入麪糊中用打蛋器的最低速攪拌均勻 或者改用手持打蛋器輕輕翻拌也是可以的這一步是不會消泡的如果消泡了證明之前的環節就已經出問題了

攪拌均勻的麪糊倒入模具中170度烤45-50分鐘

出爐後的蛋糕震出熱氣，等蛋糕温度降到温熱後，連同模具一起放入保鮮袋中，放置冰箱冷藏一夜再切塊食用風味會更佳哦～

切塊享用