美味的抹茶蜜豆乳酪蛋糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:1.5W次
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
鹽 :1
水 :20
黃油 :50
蛋黃 :1個
酸奶 :45ml
雞蛋 :1個
香草精 :適量
奶油奶酪 :150
砂糖 :30
蜜豆 :適量
檸檬汁 :適量
抹茶 :5
逛街的時候每次看見蛋糕店裏面的那種幾層的蛋糕就覺得非常好看,很氣派的感覺,這次我朋友過生日,我就準備給我朋友準備一個抹茶蜜豆乳酪蛋糕,我覺得大家一起吃蛋糕是很高興的事情,而且自己做的蛋糕心意是好足的,我朋友肯定特別的高興哦。
主料
低筋麪粉 :100鹽 :1
水 :20
黃油 :50
蛋黃 :1個
輔料
玉米澱粉 :25酸奶 :45ml
雞蛋 :1個
香草精 :適量
奶油奶酪 :150
砂糖 :30
蜜豆 :適量
檸檬汁 :適量
抹茶 :5
具體步驟
1.製作酥皮:將黃油都切成均勻的小丁,加入低粉
2.用刮刀切,使黃油均勻地包裹上面粉,呈鬆散的沙粒狀
3.蛋黃、水、鹽混合,倒入黃油粉中
4.用手輕柔的混合成團,裝入保鮮袋內,冷藏30分鐘
5.30分鐘後,麪糰從冷藏室取出,硅膠墊上鋪保鮮膜,配合模具的大小,擀成長條形麪皮
6.將麪皮鋪入模具,四周貼合模具,多餘的麪皮用擀麪棍擀下,用叉子在底部挨排扎孔
7.然後在麪皮上鋪一張油紙,然後再覆蓋重物(如石子,紅豆等,這樣做是為了防止烘烤時麪皮受熱鼓起),放入預熱好的175度烤箱,先烤15分鐘
8.然後將油紙和重物取下,繼續烘烤10分鐘後取出備用
9.製作抹茶乳酪糊:奶油奶酪室温軟化,加砂糖
10.隔熱水打至無顆粒,加入酸奶
11.加入雞蛋,繼續用打蛋器攪打均勻
12.篩入低粉
13.篩入抹茶粉
14.用刮刀翻拌均勻
15.在烤過的酥皮裏倒入一小層蛋糕糊,再放上蜜紅豆,再倒麪糊放蜜豆
16.最後再倒入剩下的蛋糕糊
17.水浴法170度30分鐘左右,烤完後不要馬上拿出來,放冰箱冷藏一段時間後再切片食用
第一次嘗試用酥皮來裝乳酪蛋糕!切片的時候都碎了一地!這個方子不怎麼甜,喜歡甜口的可以糖量適量增加點糖量
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/2ozov3.html